Menu Degustazione

MENU DELLA TRADIZIONE

“Il 'Menu della Tradizione' offre ai nostri ospiti vicini e lontani un assaggio dell'autentica tradizione emiliano - romagnola, ormai celebrata in tutto il mondo.
Ma per noi è soprattutto un modo di presentarci e far conoscere il nostro Ristorante oltre le parole”
– Chef Dmitri
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DaLLA TRADIZIONE... in poi

“Il Menu 'Dalla tradizione... in poi' parte dalla grande tradizione culinaria emiliano-romagnola per reinventarla con rispetto ma anche con audacia e impronta personale.

Questo ci permette di scoprire nuovi sapori e nuove emozioni a tavola”
– Chef Dmitri
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menu baccanale 2020

“Se non si ha pretesa di diventare un cuoco di baldacchino non credo sia necessario, per riuscire, di nascere con una cazzeruola in capo: basta la passione, molta attenzione e l'avvezzarsi precisi. Poi scegliete sempre per materia prima roba della più fine, chè questa vi farà figurare”
– Pellegrino Artusi
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